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土鍋で炊く中華風七草粥 | curasuta
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土鍋で炊く中華風七草粥

公開    更新  2017年01月05日

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こんにちは、sonoです。

三が日もすぎ、たくさんのご馳走を食べて胃がお疲れ気味になっていませんか?
1月7日に食べる七草粥は、無病息災を願うだけでなく、疲れた胃を休めることもできます。
今日は七草直前ということで中華風の七草粥のレシピを公開いたします!

ちなみに、七草セットは当日に買うとすると売り切れていることが多いので、この記事を読んだらスーパーに走ってくださいね!笑

土鍋で炊く中華風七草粥

<2人分>
・お米…半合
・水…2.5カップ
・鶏がらスープ…小さじ2
・塩…お好みで
・七草セット…1パック

1.大根とかぶをサイの目に切り、葉は湯通しして粗みじん切りにする
2.お米を洗い土鍋にへ入れ、水と大根とかぶを加える
3.蓋を開けたまま強めの中火で一煮立ちさせる。沸騰したらグツグツを落ち着かせるため数秒火を止める
4.グツグツがおさまったら蓋を少し隙間が開くようにずらしてかぶせ、ごく弱火で15分ほど炊く
5.ご飯の硬さと七草の火の通りを確認して大丈夫ならひと混ぜし、蓋をして5分ほど蒸らす
6.お粥に七草の葉と鶏がらスープを加え、塩で味を整える
7.食べる前にごま油をひとまわしする

土鍋で炊くというとハードルが高そうにみえるかもしれませんが、
基本火にかけているだけなので他の料理と並行してできますよ!
毎年七草を作っていて飽きてきた方も、お粥が少し苦手な方にもオススメできるレシピなので
今年はぜひ中華風七草粥にチャレンジしてみてください!

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